山楂小排，光听名字就开始流口水

作者： 细嚼曼宴

打小就爱吃冰糖葫芦，酸酸甜甜的山楂真是好吃极了。但还从来没想过，山楂和小排也能有奇妙的化学反应。刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，入口黏稠但却温柔，不仅酸得俏皮甜得可爱，也给这寒冷冬日注入了更多的甜蜜感。

用料

• 小排骨 300克
• 山楂 10颗
• 冰糖 70克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 熟白芝麻 适量

山楂小排，光听名字就开始流口水的做法步骤

步骤 1

好吃的东西这么多，跟着我们这样做，好吃到碗都舔干净！ 如果制作过程中如果遇到任何问题和疑问都可以联系我，添加我的公众号：细嚼曼宴，在公众号后台给我留言就好啦，我会尽快回复您的。

步骤 2

小排骨洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒焯水后，沥干备用。

步骤 3

起锅倒入适量油，冷油下冰糖翻炒至化，倒入葱、姜、小排骨上糖色。

步骤 4

将葱取出，加入生抽、耗油、一半的山楂翻炒均匀。

步骤 5

加入2杯清水大火煮沸后，转中小火焖20分钟左右。

步骤 6

继续倒入剩余的山楂搅拌拌匀，煮至浓稠收汁，撒上白芝麻和葱花。

步骤 7

完成

山楂小排，光听名字就开始流口水的小贴士

方子中用到的白糖不多，做出来偏酸。如果喜欢吃甜一些的，需要再加入一些冰糖哦；想要排骨外表晶亮，炒糖色是关键哦； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2018-02-08 11:31:04