竹荪肉丸汤

作者： 学做饭的xyz

用料

• 竹荪 适量
• 蛋清 1只
• 牛肉末
• 葱
• 姜
• 香菇
• 生粉
• 盐

竹荪肉丸汤的做法步骤

步骤 1

干香菇提前浸泡一晚，竹荪浸泡10分钟即可，切掉花和蒂部，再切成5cm左右一段。

步骤 2

将姜蒜切碎，和肉末(牛肉猪肉均可)、蛋清、生粉、适量盐和胡椒搅拌均匀。然后将肉末用手捏成适当大小的肉丸。

步骤 3

清水煮开，下肉丸，过几分钟捞出，冲去浮沫。

步骤 4

重新烧一锅水(有汤底更好)，放入香菇、竹荪、肉丸。再煮10分钟左右，出锅前加入适量盐。可以在出锅前加入粉丝等。

菜谱创建时间：2018-02-08 05:22:56