制作猪油

作者： 帽姐的美食旅行

准备年货，买的猪肉肥的有点多，想起小的时候每逢过年，家里买的仅有的一点猪肉，都是挑肥的买，用来熬猪油，可以吃一年，现在人们都讲健康了，大都不太吃猪油了，但是猪油和植物油相比，有不可替代的特殊香味，也有一定的食疗作用，偶尔吃点也无妨。

用料

• 猪肥肉 适量
• 水 适量

制作猪油的做法步骤

步骤 1

肥肉用清水洗净后，切成条状

步骤 2

放入炒锅中，加入半碗水，大火烧开锅

步骤 3

然后改小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。

步骤 4

熬到肉条缩成很小块，微黄就好了，这就是油渣，捞出来，撒点盐就可以吃啦，也可以包酸菜馅饺子，烙饼，炒菜。

步骤 5

这是熬好的猪油，还没有完全冷却。

步骤 6

凉透了之后就是这样的，可以放半年不坏。

制作猪油的小贴士

加水是为了防止肉块突然受热而变焦，水开后一定要改最小火慢慢熬。

菜谱创建时间：2018-02-07 21:48:37