烧茄子

作者： 移得动联不通

烧茄子适合拌饭的程度不亚于西红柿炒鸡蛋。

用料

• 茄子 适量
• 油 稍微多一点
• 糖 5克
• 大料 一个
• 蒜 一瓣
• 酱油 适量
• 香菜 三根
• 盐 3g
• 鸡精 2g

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切片，蒜切沫，香菜随便切切就好。

步骤 2

热锅放稍微多一点油，中火煎茄子。

步骤 3

煎到这个程度，盛出来备用。

步骤 4

热锅放一点点油，撒白糖炒糖色。

步骤 5

糖变色之后放一个大料，再倒蒜沫。

步骤 6

倒茄子，然后倒酱油，炒均匀。

步骤 7

炒均匀之后加水煮一下，盖不盖锅盖都可以。

步骤 8

等汤收干了，加盐和鸡精调味，再放香菜稍微炒三四下，就可以出锅了。

烧茄子的小贴士

最后一步香菜特别提味儿，最好是放，不喜欢吃之后可以挑出来。

菜谱创建时间：2018-02-07 18:36:53