蛋白糖

作者： 妮姐的小厨房

前几天做了一些蛋黄溶豆，剩了好多蛋白，就想做蛋白糖吧

用料

• 蛋白 有多少取多少
• 细砂糖 适量

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

把所有蛋白装到一个无水无油的盆里，放入适量白糖，白糖和蛋白的比例是1:2

步骤 2

打发至硬性泡发，打蛋器提起来能看到挺立的小尖角就行

步骤 3

把打发好的蛋白挤到垫了油纸的烤盘上，100度预热，上下火中层烤30到50分钟(能轻松脱离油纸就好)

步骤 4

烤制完成后放到密封的地方保存，蛋白糖很容易潮(请忽略我烂到家的拍照技术)

蛋白糖的小贴士

没什么好说的，超简单的。不过打发的时候要选一个盆底比较小的盆

菜谱创建时间：2018-02-07 17:28:34