好吃到停不下来的腊肉煲仔饭

作者： 玫瑰在UK

从小就爱吃与腊肠、腊肉相关的食物，煲仔饭、腊肠包、腊肠香菇烧卖都是我的爱。前段时间刚好制作了几根腊肉，是时候检验一下成品品质了

用料

• 腊肉 一条
• 米饭 一杯
• 清水 适量
• 青菜 适量
• 香菇 可不放
• 煲仔饭酱油 适量
• 鸡蛋 一个
• 葱 可不放

好吃到停不下来的腊肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1.将米清洗一下加水浸泡一小时 2.大米浸泡的时候，我们来处理一下腊肉，这里说一下小窍门，蒸腊肉之前最好先把肉皮部分放在热锅里烤一烤，看到冒油了就可以了，一定要注意安全哦

步骤 2

3.蒸好的腊肉会看着胖一些，切片待用（蒸腊肉留的汤汁不要倒掉，一伙儿可以倒入煲仔饭中） 4.蔬菜部分，原版应该是烫一下青菜就可以了，这里用的是早一天包青菜香菇素馄饨的馅料，也非常好吃！大家看着喜好来好咯 5.浸泡了一小时的大米变得颗颗饱满，一捏就碎，这时候准备一口平底锅（如果有瓦煲最好，若没有请跟我一样用平底锅🍳代替吧）倒入平底锅，➕适量水 超过米1厘米左右盖锅盖大火烧开转小火焖煮15分钟后看到米基本成形后加入蔬菜、腊肉、打个鸡蛋继续闷5分钟，倒少许煲仔饭酱油，撒少许葱花即可享用 美味的腊肉煲仔饭就完成啦！！！是不是很简单😉

好吃到停不下来的腊肉煲仔饭的小贴士

烫肉皮这个步骤一定要注意安全

菜谱创建时间：2018-02-07 05:56:09