最爱的肉松蛋糕卷

作者： 湘秋墨原

我家最常做的肉松蛋糕卷，大女儿非常爱吃，不爱吃蛋糕的老公和小女儿都会赏脸吃上一两块。肉松是自己做的，相对于奶油蛋糕卷更加健康。

用料

• 鸡蛋 4个（60-65克）
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 40克
• 牛奶 48克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量
• 柠檬汁 几滴

最爱的肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160°，蛋黄加玉米油、牛奶、盐搅拌均匀，过筛入低粉，Z字形搅拌顺滑。

步骤 2

蛋白加柠檬汁，分三次加砂糖打发至湿性发泡。

步骤 3

蛋白分三分之一到蛋黄糊里，稍微混合后再倒入蛋白霜里，翻拌混合。

步骤 4

混合好的面糊倒入垫好油纸或者油布的三能金盘，刮板扫平后，洒葱花肉松。

步骤 5

入烤箱烤20~25分钟，出炉稍微冷却。

步骤 6

温热时正面垫油纸翻面，撕掉背面的油纸或者油布，抹适量沙拉酱洒肉松，沙拉酱适量就好，太多会腻。

步骤 7

卷起来定型。

菜谱创建时间：2018-02-06 23:09:09