超好吃的秘方排骨

作者： Erin-1122

调料全就都放上，不全没有的就不用放了，关键是用鸡架炖出高汤，这样炖出的排骨超好吃

用料

• 排骨 2—3斤
• 姜 4片
• 料酒 少许
• 葱段 3段
• 肉桂 少许
• 八角 3个
• 山楂片 3片
• 香叶 3片
• 花椒 少许
• 陈皮 少许
• 酱油 一大勺
• 食盐 适量

超好吃的秘方排骨的做法步骤

步骤 1

鸡架一个，焯水备用

步骤 2

锅中加入足够的水，放入焯水的鸡架，姜片，葱段，小火炖一个小时，炖好后撇去表面的浮油，剩下高汤

步骤 3

脊骨先焯水，撇去血水浮沫，捞出在温水中洗净

步骤 4

把各种调料磨成渣渣，然后装到调料包中，这样炖出来的汤没有调料渣

步骤 5

把排骨放到鸡架高汤中，然后放入装好的调料包，倒入一大勺酱油，少许料酒

步骤 6

大火烧开后，然后转小火慢慢炖一个小时，炖到半个小时，开盖加盐，尝一下咸淡正好了就继续盖盖慢慢炖，炖好一个小时，不要开盖继续闷一个小时

步骤 7

炖好的排骨

步骤 8

装好送饭，走起 排骨汤装到保温桶底下，排骨放到二层，放少许香菜，吃的时候把汤倒入排骨里就可以了

超好吃的秘方排骨的小贴士

1.先用鸡架炖高汤，再用高汤炖排骨会超好吃 2.最好用脊骨，脊骨炖出来好吃

菜谱创建时间：2018-02-06 15:11:57