🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）

作者： 淡淡小小厨

红枣的自然香甜，绿豆的清热解毒，配以少许冰糖、黄油，便是健康美味的红枣绿豆糕。

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 冰糖 45克/给女儿做加糖38克左右加些蔓越莓就不错了
• 红枣 130克
• 黄油 65克

🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗干净提前泡三四个小时。

步骤 2

泡水期间换几次水，这是泡好的绿豆。

步骤 3

蒸锅提前铺上干净的屉布，泡好的绿豆控干水分放入蒸锅。

步骤 4

称量出红枣，洗干净，和绿豆一起放入蒸锅。屉布四角盖住绿豆。

步骤 5

蒸锅蒸五十至六十分钟或用高压锅烀熟。蒸到用手轻轻一撵成粉的状态即可。

步骤 6

蒸锅工作期间，可以准备冰糖和黄油。冰糖敲成小块，可以用料理机打碎，觉得麻烦可以直接用白糖。

步骤 7

蒸锅蒸熟绿豆红枣后，红枣去皮去核用擀面杖捣烂即可，无需料理机。蒸熟的红枣很容易去皮。

步骤 8

蒸熟的绿豆过筛处理，如果蒸的够软烂，几分钟即可过筛完毕。

步骤 9

不粘锅加入黄油和冰糖粉，加入蒸熟的绿豆翻炒均匀。

步骤 10

加入红枣泥翻炒均匀。整个过程没有加水，无需过多时间，翻炒均匀抱团的程度即可。

步骤 11

晾凉后用模具压成花型即可。

步骤 12

这是压力锅煮过的，无须粉碎和过筛，超级细腻软烂。

步骤 13

加了蔓越莓和可可粉的也不错哦

🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的小贴士

不想过甜，所以没有放过多的糖。更喜欢冰糖，所以费了些周折打成粉，嫌费事可以直接用白糖的! 因为红枣本身香甜，感觉这个甜度可以了，特别喜欢甜的自行添加哦! 绿豆一定要蒸熟，蒸到轻轻一按即可成粉最好。如果是用高压锅煮的，够软烂的绿豆不用过筛口感也很棒哦，只是会使炒制时间加长。煮时水量没过绿豆不要太多，否则会加长炒的时间。 **吃不了的可以冷冻，化冻至室温与原来味道一样!** 个人更喜欢压力锅煮的，相当软烂，有一点耐心加油加糖翻炒后很快会抱团的，而且主要是能免去过筛一步。

菜谱创建时间：2018-02-06 05:27:31