杂蔬米饭海鲜丸子 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

适宜月龄：11个月以上 宝宝常常吃虾有助于补充营养元素，有助于宝宝强身健体，能量大大的哦。 我还加入一些干贝，帮助宝宝很好的补充锌元素和其他矿物质，还含有丰富的氨基酸，可以增进宝宝的食欲，鲜鲜甜甜的，宝宝想不爱都难。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

• 米饭 50克
• 中筋面粉 13克
• 干贝 6克
• 鲜虾 79克
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 8克
• 胡萝卜 8克
• 姜 8克

杂蔬米饭海鲜丸子 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：米饭50克、中筋面粉13克、干贝6克、鲜虾79克、鸡蛋1个、西兰花8克、胡萝卜8克、姜8克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

步骤 2

生姜一部分切片，一部分切丝备用。

步骤 3

干贝倒入碗中，加入姜丝，浸泡一夜。 干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

步骤 4

鲜虾切去头、去尾，剥除虾皮。

步骤 5

用刀轻轻的划开虾的背部，用牙签去除背腹部虾线，记得腹部还有一根哦。

步骤 6

用刀剁成虾泥，或者放入料理机中搅打成虾泥。

步骤 7

虾泥装入盘中，盖上姜片腌制15分钟，去除腥味儿。 我这次用的是，姜片腌制。柠檬片腌制也可以，主要看你用什么比较方便啦！

步骤 8

西兰花放入沸水锅中，焯水1分钟，沥干水分捞出。

步骤 9

焯水完成的西兰花去梗剁碎，切成末。西兰花的梗，比较硬，宝宝不好咀嚼，我一半都会直接去除。 蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。

步骤 10

胡萝卜切小丁。 蔬菜可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力，切成适合的大小。

步骤 11

泡发好的干贝切成碎末。

步骤 12

取出虾泥中的姜片，加入干贝末，倒入米饭。

步骤 13

继续倒入中筋面粉。

步骤 14

加入胡萝卜末、西兰花末。 周岁以下的宝宝，可以加点自制补钙虾皮粉8M或者香菇粉8M。一岁以上的宝宝，可以稍微加一点盐或有机酱油调味儿。

步骤 15

打入鸡蛋，把所有材料都混合搅拌在一起，尽量均匀。 制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作。 用筷子搅拌的过程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成团，在这一步来判断面粉的量比较适合，等煮到锅里丸子散了，就要返工重新做了。

步骤 16

锅中倒入清水，大火煮沸后，转中小火。 煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。

步骤 17

取适量的米饭糊糊放入手中，四指合拢，馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形丸子，用勺子将肉丸从虎口处挖下来。 如果勺子比较粘，可以将勺子经常在汤里蘸一下，这样情况会好很多。 这里注意丸子不要做得太大了，小一点，萌萌的而且方便宝宝自己吃。

步骤 18

将丸子一个一个放入锅中，一直煮到飘起来，继续煮2-3分钟即可。

步骤 19

出锅盛入碗中，就可以食用啦，宝宝自己抓着吃，或者带着汤汤水水一起吃，都可以的~

杂蔬米饭海鲜丸子 宝宝辅食食谱的小贴士

君君小提示； 如果是小宝宝添加，麻麻可以协助宝宝，用筷子或者勺子夹散再给宝宝吃，避免宝宝因为丸子块太大，呛到或者是噎到。 制作要点回顾； 1.蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的、 2，制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作 3.煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。 如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

菜谱创建时间：2018-02-05 16:23:11