胡萝卜餐包——营养健康的早餐

作者： 烘焙疯子Ella

KFC和刚刚改名叫金拱门的麦当劳有一个特点啊，当你发现什么东西特别好吃的时候。它就会被下架。 KFC嫩牛五方下架了，鸡米花改版以后不要太难吃，麦当劳珍宝三角也下架了，KFC全家桶里也不配胡萝卜小面包了，前几年还想下架吮指原味鸡，最后幸亏因为反对声音实在太大而放弃了这个决定。。。 数不胜数，究其原因，特别好吃的东西一般用料都很足，做法也比较复杂，“黑心”餐厅为了控制成本，只好下架啦~~ 在这些下架的好吃的当中，咱们烘焙小能手可以轻松做出的，就是“胡萝卜餐包”啦~~一起找回童年的小确幸吧~~ 烤盘尺寸 20*25cm

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 鲜酵母 7.5克 或干酵母 2.5克
• 胡萝卜泥 50克
• 黄油 25克
• 牛奶 20克
• 水 145克

胡萝卜餐包——营养健康的早餐的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜切丁，微波炉高火微两个3分钟（总共6分钟，中间拿出来翻动一下）左右，时间根据自己的做调整，只要胡萝卜变得软烂就可以了。

步骤 2

将胡萝卜泥，牛奶，水一起放到破壁机中搅拌，直到顺滑没有颗粒。

步骤 3

将2，与配方中除了黄油之外的所有材料一起混合，打出比较坚固的薄膜，由于有胡萝卜泥的加入，所以这个薄膜看起来跟平时的不大一样，略有些粗糙的感觉。

步骤 4

加入黄油后，打出又薄又结实的薄膜。

步骤 5

放到塑料盒中，发酵到2.5-3倍大。

步骤 6

将发酵好的面团平均分成9份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 7

将面团搓成水滴形。

步骤 8

擀长。

步骤 9

翻面后卷起。

步骤 10

放在一个大约20*25cm的烤盘中。

步骤 11

发酵箱温度32，湿度80%，发酵大约60分钟。

步骤 12

上火160，下火200（家用烤箱180中下层），烤25-30分钟，出炉后立即脱模晾凉。

步骤 13

可以直接撕着吃，也可以做成三明治哦~

步骤 14

只要自己动手，想吃什么都能吃到呢~

胡萝卜餐包——营养健康的早餐的小贴士

1、干酵母的用量一般为鲜酵母的1/3。 2、我用的是20*25cm的烤盘，如果使用28*28的金盘制作，请将配方量乘以1.5进行制作。

菜谱创建时间：2018-02-05 14:57:19