彩虹渐变酥

作者： 张太的厨房生涯

12个配方

用料

• 油皮
• 面粉 144克
• 白糖 24克
• 玉米油 42克
• 开水 54克
• 油酥
• 色粉加面粉共计每份（紫薯粉2克面粉34克，红曲粉0.5克面粉35克，菠菜粉1克面粉35克） 36克
• 馅料
• 豆沙 240克
• 咸蛋黄 12个

彩虹渐变酥的做法步骤

步骤 1

油皮全部材料混合，分成6份

步骤 2

油酥每份分别混合，每色分成6份，搓成长条

步骤 3

三色一组，随意搭配，油皮擀成长方形，三色油酥按顺序放进去排好，面对自己竖着摆，四边折起来包好，四个角往中间推，目的是不让四角有白边，擀成牛舌状长条，如果边上有白边要切掉，再卷起来擀长，再卷起来在中间切开，切面朝上，擀皮，切面朝外包馅料！

步骤 4

烤箱预热10分钟，180度25分钟！

菜谱创建时间：2018-02-05 13:57:05