印花年糕

作者： 婷妈的小厨房

老妈生日时可以给老妈做个，取个好兆头

用料

• 胡萝卜 1根
• 南瓜 少量
• 紫山芋 少量
• 糯米粉
• 粘米粉
• 奶粉
• 元贞糖或其它糖

印花年糕的做法步骤

步骤 1

全部蒸熟

步骤 2

分别加少量水(或奶)打成泥

步骤 3

先拿南瓜泥分别加入糯米粉，粘米粉比2:1的比例加进去，加入奶粉和少量的糖和成稍硬的面团，放保鲜袋中，紫山芋和胡萝卜也分别和成面团放保鲜袋中防开裂

步骤 4

蒸格放棕叶或油纸，模具中放入淀粉或面粉米粉都可以，防粘，然后倒出，放入面团，压出花，反转模具敲出，放在蒸格上后要用布盖好防裂，每次都要重复，直到全部做完

步骤 5

水烧开放入锅中蒸(鱼5O克左右)上汽后15分钟，要闷5分钟

步骤 6

水开放进蒸锅.，寿桃130克左右，上汽蒸18分钟～20分钟，闷五分钟出锅，很漂亮吧，过年来个蒸年糕，年年有鱼

印花年糕的小贴士

1:要花定型好，可以按糯米粉粘米粉小麦淀粉1:1:1缺点是不糯。 2:要吃口好，软软糯糯的，糯米粉百分之七十粘米粉百分之三十，不放小麦淀粉，但蒸的时间比较难掌握，时间长了会塌的，时间少了不熟，宁可蒸过也不能不熟，不熟再怎么蒸也不会熟 可以放入细沙馅或者芝麻馅

菜谱创建时间：2018-02-05 13:53:34