炸酱菠菜面

作者： lin悠然

陕西人爱吃面，无论什么时候，都觉得一碗面是最踏实的。过年也一样，天天餐桌上的大鱼大肉吃着还是觉得肚子不美气，其实就是缺那一碗面，所以过年的主食，我们就来碗面吧。 因为儿子不好好吃青菜，端上桌一看见碗里有青菜，表情立马就是叹息加无奈，过年么，就想着给他解放一次，直接做成了菠菜面，用破壁机榨菠菜汁做菠菜面，不仅营养不流失，色彩也是超级棒。 汉美驰魔力红高速碰撞破壁机购买地址：http://m.tiyanbar.cn/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/715.html

用料

• 面粉 260g
• 菠菜 150g
• 水 100g
• 猪肉 400g
• 大酱 180g
• 葱 15g
• 姜 6g
• 料酒 10g

炸酱菠菜面的做法步骤

步骤 1

食材。

步骤 2

菠菜去根清洗干净，入开水锅烫一下。

步骤 3

捞出后加入100g水，放入破壁机中榨菠菜汁。

步骤 4

榨好的菠菜汁无渣很细腻。

步骤 5

颜色也非常棒。

步骤 6

将菠菜汁一点点倒入面粉中和面。

步骤 7

将菠菜汁一点点倒入面粉中和面。

步骤 8

猪肉切块。

步骤 9

和姜片一起放入破壁机中用脉冲键打碎。

步骤 10

调入料酒腌一会。

步骤 11

炒锅烧油，油温热下肉煸炒，炒至肉全变色、松散后盛出。

步骤 12

锅底留油，将大酱翻炒，炒出香味后加入适量开水煮开，下葱花。

步骤 13

将炒好的肉沫放入后中小火熬煮熟即可，喜欢黏稠一点可以调如适量水淀粉勾芡。

步骤 14

面条煮熟后浇上酱即可。

步骤 15

成品

炸酱菠菜面的小贴士

1、用原汁机或榨汁机榨汁一样的，也要放入适量的水一起榨。 2、大酱我用的欣和的，我家喜欢这个酱的味道。

菜谱创建时间：2018-02-05 13:22:37