木蓿肉

作者： 璐宝妈3318789805

摘自外婆喊我回家吃饭了

用料

• 主料
• 猪肉里脊 100克
• 鸡蛋 2个
• 白菜心 130克
• 青蒜苗 70克
• 水发木耳 40克
• 调料
• 花生油 35克
• 花椒 8粒
• 葱丝 10克
• 姜丝 8克
• 甜面酱 15克
• 酱油 15克
• 白糖 微量
• 米醋 微量
• 腌肉用料
• 料酒 10克
• 盐 微量
• 淀粉 3克
• 油 几滴

木蓿肉的做法步骤

步骤 1

将肉、白菜、蒜苗、鸡蛋洗净，木耳洗净焯水

步骤 2

鸡蛋打散，肉、白菜、木耳及葱姜切丝，蒜苗切段，肉丝加料酒、盐抓匀，加淀粉抓匀，加一点油抓匀，腌制片刻

步骤 3

锅烧热倒油，油六成热加蛋液，边倒边顺时针搅拌，炒成絮状盛出

步骤 4

锅刷干净烧热加油，油热加花椒炒出香味捞出，加葱姜丝略炒，加肉丝炒至变色，加甜酱、酱油、醋、糖煸炒

步骤 5

加白菜丝炒至略出水，有点干可加少许开水。加蒜苗、木耳略炒，加鸡蛋翻炒几下即可。

木蓿肉的小贴士

搅拌鸡蛋时，稍微加一点清水，可使炒出的鸡蛋更鲜嫩松软

菜谱创建时间：2018-02-05 11:05:33