香蕉抱抱—‘蕉’可爱

作者： 小胖烘焙pangbaking

香蕉不卖萌，天理都不容， 柔软细腻的胚体中间裹着醇厚的香蕉牛奶卡仕达酱。 有型有心，在这寒冷的冬季， 给你一个温暖的抱抱。

用料

• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40克
• 香蕉牛奶 40克
• 椰蓉 适量
• 黄油（卡仕达酱） 15克
• 蛋黄（卡仕达酱） 2个
• 淡奶油(卡仕达酱) 100克
• 细砂糖（卡仕达酱） 25克
• 低筋面粉（卡仕达酱） 15克
• 香蕉牛奶（卡仕达酱） 200克
• 玉米淀粉（卡仕达酱） 10克

香蕉抱抱—‘蕉’可爱的做法步骤

步骤 1

先做卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化。

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉。

步骤 3

香蕉牛奶加热至沸腾。

步骤 4

缓缓倒入蛋黄糊面糊中，一边倒入一边快速搅拌均匀。

步骤 5

混合好的牛奶蛋黄面糊过滤，小火加热搅拌至粘稠状态关火。

步骤 6

趁热放入黄油，搅拌至融化均匀。

步骤 7

隔冷水迅速搅拌冷却。

步骤 8

淡奶油打发至六分发，加入冷却的面糊。

步骤 9

拌匀成细腻光滑的卡仕达酱。

步骤 10

分装成一大一小的裱花袋，大的放冰箱冷藏，小的室温放置备用。

步骤 11

接着制作蛋糕，打发蛋白。

步骤 12

蛋黄加油和香蕉牛奶，用打蛋器拌匀。

步骤 13

筛入低筋面粉，略拌匀后用打蛋器拌匀。

步骤 14

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

步骤 15

再倒回蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，刮平，撒上椰蓉。

步骤 16

将小包的卡仕达酱按斜线挤到蛋黄糊上。

步骤 17

烤箱中层，上火180度，下火150度，15分钟，出炉不要马上倒扣，等它冷却再倒扣。

步骤 18

将4条边都切整齐，把蛋糕片切成4块。

步骤 19

翻过来花纹朝下，把冷藏的大袋卡仕达酱在蛋糕斜过角的中间一段，从一个角开始对角卷起来，放进包装盒。

香蕉抱抱—‘蕉’可爱的小贴士

1.香蕉牛奶本身有甜度，糖的份量已经减少，请按自己口味调整。 2.椰蓉没有可以忽略，卡仕达酱会有多余，可用来做泡芙、蛋糕和面包的馅。 3.香蕉牛奶就是香蕉口味的牛奶，当然你也可以直接用普通的纯牛奶，然后把熟透的香蕉捣成泥再加入到第五步里面拌匀，如果做其它口味把水果换成喜欢的加入。

菜谱创建时间：2018-02-05 08:47:25