馒头

作者： 向上的马蹄糕

用料

• 低筋面粉 适量
• 白砂糖 适量
• 酵母 少量
• 鸡蛋 一个
• 油 少量
• 水 少量

馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水调开。温水的感觉大约是手指不觉得热也不觉得冷的那种。静置十分钟，让酵母苏醒。

步骤 2

面粉中加入白砂糖和酵母水，搅匀。

步骤 3

打入一个鸡蛋，再加适量冷水和油，搅匀。鸡蛋能让口感更松软。冷水要少量一点点加，用不了太多。调成絮状为佳。

步骤 4

面絮揉成软硬适中的面团。低温发酵至两倍大。

步骤 5

将发好的面团揉捏排气。

步骤 6

搓成一个个馒头的形状，再静置 30min 左右。

步骤 7

蒸锅水烧开后放入馒头，蒸大约15-20 min 即可。放馒头的架子上最好事先刷一层油防粘。

菜谱创建时间：2018-02-05 06:37:15