草莓酱🍓

作者： MisSalmon

食物本身除了可以带来健康更能够分享快乐。草莓酱就是这样，酸酸甜甜，让人想到了初恋的滋味。

用料

• 草莓 250克
• 冰糖 若干
• 柠檬 1个

草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

草莓要放清水洗干净，因为容易有农药残留，最好放流动的水里洗一会儿并去叶子。

步骤 2

切块，建议不用切成很小的丁，因为后面熬煮的时候果肉个头儿会缩掉。

步骤 3

然后开始放冰糖，要均匀。看自己的天地口味放。如果不够甜，在后续熬煮的时候也可以再加。

步骤 4

我是挤了一个柠檬的汁水，与草莓，冰糖一起。放在冰箱冷仓里一天，拿出来的时候已经出水了，腌渍过程告一段落。

步骤 5

接着，我们开始熬煮草莓酱。取一个不锈钢的小锅，先开大火，煮沸，用小勺不停的来回搅拌，以免粘锅底，因为真的会很粘…接着会出现白色的浮沫，请尽可能的用滤网撇去，不然会影响酱的口感。接着就开中小火，继续慢慢熬粥，小勺子要不停的搅拌，差不多十来分钟。最后开大火，这时候你会感受到锅内的气体蒸发的量特别多，酱也会比之前多浓稠。这时候恭喜你，马上就要大功告成了，我们调整到小火。

步骤 6

与此同时，我们开始用开水烫容器罐，烫完的罐头要充分挥发罐体内的水分，以免滋生细菌。然后将热乎乎的草莓酱迅速倒入容器罐内，然后封盖后倒放着、这么做的目的在于热胀冷缩，能迅速挤压罐内气体达到密封真空的效果。差不多等到果酱完全凉到自然温度，就OK啦。早上用来配面包牛奶，实在是太幸福了…! 哈哈

菜谱创建时间：2018-02-04 23:58:52