花甲粉丝汤（不用锡纸）

作者： Gravity_D

因为我特别爱吃花甲粉，但是买不到特别好吃的，所以决定自己做，本来以为没有锡纸不好吃，结果炒锅也完全不逊色的！下面是两人份菜谱。

用料

• 花甲 一斤
• 金针菇 两把
• 粉丝 两把
• 小米椒 五六根
• 豆瓣酱 两大勺
• 姜 三四片
• 料酒 一勺
• 蒜 五六瓣
• 生抽 一勺
• 米酒（不必须） 两大勺
• 香菜（不必须） 几根
• 蒜苗（不必须） 一根

花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲泡在水里，加一些盐，滴几滴香油，至少泡一个小时，让其吐沙。粉丝泡温水中十分钟以上变软备用。

步骤 2

小米椒切圈，蒜切片，姜切丝。我喜欢吃蒜苗，所以切了一根，没有可以不用。

步骤 3

炒锅热油，加姜蒜小米椒，煸出香味。

步骤 4

加花甲爆炒，等其微微开口，加两大勺米酒，没有可以用料酒代替，再加两大勺豆瓣酱，（辣的豆瓣酱，超市随便买的）翻炒两下加入生抽，再炒几下。加开水没过花甲。

步骤 5

等花甲煮到开口了，加金针菇，粉丝，还有蒜苗，蒜苗是个人爱好啦，这一步想吃啥加啥。哇咔咔。之前试过豆皮，腐竹，都很好吃！尝尝咸度，适量加盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸味，我没有再加盐，甜咸刚好。东西煮熟后可以加香菜末和葱花。花甲粉丝汤做好啦！特别特别好吃！比外面健康好吃多了！

步骤 6

看着就很有食欲！香辣美味！

花甲粉丝汤（不用锡纸）的小贴士

随便做都很好吃的菜！

菜谱创建时间：2018-02-04 21:40:47