杂烩炒面

作者： Ivy-baby

冬季里感冒发烧后味觉全无，来一道杂烩炒面提提味觉

用料

• 面条 500g
• 香菇 5 朵
• 胡萝卜 1 根
• 小青菜 随意
• 青椒 4 个
• 红椒 1 个
• 手工火腿肠 1 根
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 细砂糖 少许
• 蚝油 少许
• 油 少许
• 香油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 根据个人口味放或者不放
• 虾 10 只

杂烩炒面的做法步骤

步骤 1

详细步骤如下

步骤 2

第一步 配菜 将以上清单的菜配齐，除了小青菜和虾，我们习惯将配菜切丝 第二步 煮面 根据个人喜好选择面条，我选择的是碱面，超市里都能买到。面条煮至半熟，将水滤掉后用筷子将面条捞一捞，静置放凉待用 第三步 调汁 根据家人口味将 生抽，老抽，油，香油，蚝油，细砂糖调汁 第四步 拌面 将第三步调好的酱汁倒入晾凉的面条里拌匀，将面条放入冰箱冷藏 第五步 炒菜 将所有素菜一起下锅炒，适量加入开水将菜烫熟，然后将面条，火腿，虾一起加入锅里，翻炒一会儿就可以调味了，加入盐，鸡精少许即可起锅了 关于面的份量，我们家四个大人，所以份量多，一共两大盘，一般三口之家，份量可以减半，嗯！

菜谱创建时间：2018-02-04 20:24:16