立春就要吃春饼

作者： Chris妈妈的小厨房

年龄越大越重视每个节日节气，虽说北方人什么节都可以吃饺子，这立春吃春饼却是雷打不动的。

用料

• 开水 克
• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 韭菜 克
• 绿豆芽 克
• 粉丝 把
• 豆腐皮 张
• 里脊肉丝
• 虾仁 克

立春就要吃春饼的做法步骤

步骤 1

面粉与开水比例2:1，和面后醒二十分钟。

步骤 2

分成大小一样的剂子。

步骤 3

取一个剂子刷油。

步骤 4

上面再放一个剂子。

步骤 5

擀成薄饼。

步骤 6

锅内不放油，直接烙饼，两面烙上花鼓起就熟了。

步骤 7

里脊肉丝加盐料酒胡椒粉半个蛋清（肉少）淀粉腌制。

步骤 8

虾仁去沙线 料酒一丢盐腌制。

步骤 9

配菜备好

步骤 10

粉丝烫好，豆腐皮切丝。

步骤 11

鸡蛋先炒好，再炒肉丝，虾仁，加其他配菜，大火快速炒制。

步骤 12

卷饼，吃......

立春就要吃春饼的小贴士

炒合菜不拘于多少种食材，但是鸡蛋韭菜豆芽这三样是肯定有的，取生发之意。

菜谱创建时间：2018-02-04 20:00:14