吐司面包

作者： 张小猫做蛋糕

吐司面包 低糖底油 很好👌我比较喜欢、此配方适合450克吐司面包盒

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 35克（不喜欢甜的可以减少）
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 酵母 3（我用的是安琪酵母）克
• 蛋液 一个鸡蛋65克左右
• 牛奶 100克
• 也可以适当加些奶油奶酪 不加也可以

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油其他料放厨师机里搅拌 我一般会把酵母埋在面粉里 避开糖 盐 以免影响发酵 先用一或二档档搅拌两分钟 在用三档搅拌 注意观察 十分钟左右 加入黄油 继续搅拌

步骤 2

轻轻拉出手套膜 它决定面包是否拉丝

步骤 3

把揉好面团分成三等分 轻轻的卷起 不要卷太紧 以免影响发酵

步骤 4

发酵注意保湿 我一般不用保鲜膜 吐司盒壁上粘一点点水 （不会流下）盖上盖子 过一段时间观察下 接近满盒 就可以了

步骤 5

烤箱上下加热 150度 不用预热 烤50分钟 注意观察

步骤 6

非常柔软

菜谱创建时间：2018-02-04 19:42:56