春饼

作者： 胖胖不会烘焙

今天是立春，所以就上传了春饼的制作过程，不论卷什么都超级好吃，我这款春饼特别特别的香软，好吃到停不下来，真的是太棒了~~

用料

• 面粉 适量
• 开水 适量
• 油（我家用的玉米油） 适量

春饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉就好啦

步骤 2

开水烫面，先烫2/3面粉，剩下的1/3面粉用温水和面

步骤 3

和成面团就可以了，然后醒面

步骤 4

醒面的时间控制在30分钟以上，最好时间能长一些

步骤 5

接下来就是把面团揪成大小均匀的小面团

步骤 6

每两个小面团按压在一起，记得中间要抹油，然后擀皮

步骤 7

按压

步骤 8

擀皮

步骤 9

烙饼：不粘锅里不用加油，必须小火烙饼，盖上盖子稍微闷一下，然后翻面，烙另一面。烙好之后撕开两张，就可以卷各种美味啦~

春饼的小贴士

1. 一定要用小火烙饼 2. 两个小面团中间不用抹太多油，这是为了让饼烙好之后能撕开 3. 饼烙好之后可以放在有开水的蒸锅里，这样能一直保持饼的热度和软度

菜谱创建时间：2018-02-04 18:57:36