【低温慢煮SV】孜然羊排

作者： CC-Blanc

想传图结果没一个类似的方子我就自己码一个吧 也算是留作记录方便之后看

用料

• 羊排
• 孜然粉
• 各种香料
• 盐
• 土豆
• 洋葱
• 黄油/植物油

【低温慢煮SV】孜然羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冲洗干净 表面抹大量盐 孜然 各种香料 抽真空 60度/140F 2小时15分钟

步骤 2

sous vide拿出来差不多这个样子

步骤 3

土豆切块微波炉5分钟弄熟 和洋葱一起拿黄油炒到焦香 放盐 孜然粉 铺在锡纸上

步骤 4

把羊排放上去 上火280度/500F 烤8分钟

步骤 5

吃吧吃吧～

【低温慢煮SV】孜然羊排的小贴士

喜欢吃熟一点的 sous vide完了之后拿出来切成一块一块的 280度/500F 4分钟 或油脂烤到滋滋滋的响 里面还粉粉的 非常嫩 放香料的时候不要手软！不要抠门！我放了25种香料！

菜谱创建时间：2018-02-04 13:38:05