新手零失败玛格丽特黄油小饼

作者： 涞江南妈妈

喜欢这种名字，一种浪漫的情怀化作一颗颗细腻的饼干，入口酥化的感觉，甜而不腻，甜美的香味就像恋爱的感觉，美美的 小颗而更显精致与美好

用料

• 黄油 90g克
• 熟蛋黄 4个
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 50克
• 盐 3克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 4克
• 柠檬汁 5克
• 原味酸奶 100克
• 保鲜膜
• 面粉筛

新手零失败玛格丽特黄油小饼的做法步骤

步骤 1

首先准备好需要的原材料，和使用到的工具，这样不至于手忙脚乱

步骤 2

首先将低筋粉和泡打粉，淀粉用面粉筛筛好，置入后期和面用的盆中，用稍微大点的盆更方便操作，

步骤 3

这款饼干最为重要的一步就是筛蛋黄了，这一步就是将熟蛋黄筛到混合均匀的面粉中，蛋黄不好筛，就用一个稍微大一点的勺子按

步骤 4

这是面粉筛的背面，看看蛋黄是不是筛得很细腻呀，

步骤 5

筛入的蛋黄

步骤 6

熬黄油，将锅烧热就可以关火了，然后放入黄油，自己很快就融化了， 然后将黄油倒入一个碗里，再倒入白糖粉，酸奶，用手动打蛋器搅均匀即可

步骤 7

然后将黄油酸奶混合液倒入面粉混合物中，用手动打蛋器和面，和到面粉全都湿润为止，然后用手和成团，此时和面盆里非常干净了，然后将面团用保鲜膜包起来，我用这些料最终做出了500g的面团

步骤 8

然后将此面团放入冰箱冷藏一个小时即可拿出，同时开始预热烤箱，210度，上下火，十分钟

步骤 9

这是刚从冰箱拿出的面团切开的样子，是不是已经看到小饼干的雏形啦

步骤 10

将面团切成差不多大小的块块，进行搓圆球

步骤 11

搓好圆球用大拇指按压，就成这形状啦，我一共做了62颗，大小不太均匀哈，不过样子还是美美哒，然后将小饼干放进去烤咯，180度，15分钟，上下火，看着点啊，别烤糊咯

步骤 12

出炉照，浓浓香香，放凉再吃哦，不然味道还不到位哒

新手零失败玛格丽特黄油小饼的小贴士

全程无水操作

菜谱创建时间：2018-02-04 12:44:23