Red Velvet Oreo Brownie

作者： Yu靠谱

Homemade red velvet brownies layered with Oreo frosting, chocolate ganache, and topped with Oreos. https://sallysbakingaddiction.com/2013/12/05/red-velvet-oreo-brownies/#comments

用料

• #红丝绒糕体
• 鸡蛋 2个（大）
• 无盐黄油 115g（1/2cup）
• 白糖 200g（1cup）
• 香草精 2茶匙
• 无糖可可粉 21g（1/4cup）
• 盐 1/8茶匙
• 食用红色素 1汤匙
• 白醋 3/4茶匙
• 中筋粉 95g（3/4cup）
• #奶油霜
• 无盐黄油（常温） 60g（1/4cup）
• 糖粉 210g（1 3/4cup）
• 淡奶油 2-3汤匙（30-45ml）
• 奥利奥 6块切碎
• #巧克力甘纳许
• 半甜巧克力 4盎司
• 淡奶油 120ml（1/2cup）
• 无盐黄油（常温） 2汤匙（30g）

Red Velvet Oreo Brownie的做法步骤

步骤 1

取出适量用于奶油霜和甘纳许的黄油置于室温软化；烤箱预热175摄氏度；8x8英寸烤盘铺锡纸防粘

步骤 2

糕体： 小碗中打入2个鸡蛋，打发；大碗中加入黄油微波炉每次加热30秒，至完全融化。倒入白糖，香草精，可可粉，盐，色素和白醋搅拌均匀；将鸡蛋倒入，搅拌；最后混合面粉，用刮刀翻拌均匀，勿过度搅拌。面糊倒入烤盘，入烤箱，烤22-24分钟或至牙签插入中心抽出时无碎屑或只有少量湿润碎屑带出。取出烤盘室温晾凉大约30分钟后，再放入冰箱冷却。

步骤 3

奶油霜： 黄油打发后加入糖粉和2汤匙淡奶油，用中速继续打发至柔滑；再加入1汤匙奶油打发到可以涂抹的厚重质地。倒入奥利奥碎，翻拌。取出冷却的红丝绒糕体，均匀铺上奶油霜，然后放入冰箱待用

步骤 4

甘纳许： 巧克力切成小块倒入碗中备用；淡奶油加热至沸腾后，倒入盛有巧克力的碗中搅拌，至巧克力完全融化，质地顺滑。黄油切小块，每次一小块放到巧克力浆中拌匀。将甘纳许均匀铺在在奶油霜上，冷却30分钟

步骤 5

完全冷却后切块，每切一刀用湿纸巾或毛巾擦净刀面。成品密封冰箱冷藏最多保存5天

Red Velvet Oreo Brownie的小贴士

1.为保证口感和质地，请使用烘焙专用巧克力 2.此方为16份量 3.9x13英寸烤盘，材料用量翻倍，烤箱温度不变，烘烤时间增加至35-45分钟。

菜谱创建时间：2018-02-04 12:23:12