荷叶叫花鸡

作者： 后芳

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用料

• 荷叶 1张
• 三黄鸡 1只
• 香菇 2-3个
• 大葱 适量（100g）
• 料酒 适量（约50g）
• 姜 适量(约30g)
• 食盐 适量（约10g）

荷叶叫花鸡的做法步骤

步骤 1

1.将荷叶放入清水中，使其泡软备用; 2.挑选三黄鸡，将整只鸡去屁股 内脏； 3.将黄酒均匀洒遍鸡的全身，按摩手法使其渗透； 4.撒适量盐到鸡身，接着按摩，至均匀吸入肉里面； 5.葱段 姜片 香菇切片混合，从鸡屁股塞入鸡肚子中，用竹签将鸡屁股封口； 6.将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时； 7.将鸡以爬着角度，放在荷叶中心，用老抽涂满刷遍鸡全身； 8.按照上左下右的顺序折叠荷叶。再用油纸包裹，最后用锡纸包裹荷叶鸡，压紧; 9.上下火200度烤制60分钟。

步骤 2

1.将荷叶放入清水中，使其泡软备用; 2.挑选三黄鸡，将整只鸡去屁股 内脏； 3.将黄酒均匀洒遍鸡的全身，按摩手法使其渗透； 4.撒适量盐到鸡身，接着按摩，至均匀吸入肉里面； 5.葱段 姜片 香菇切片混合，从鸡屁股塞入鸡肚子中，用竹签将鸡屁股封口； 6.将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时； 7.将鸡以爬着角度，放在荷叶中心，用老抽涂满刷遍鸡全身； 8.按照上左下右的顺序折叠荷叶。再用油纸包裹，最后用锡纸包裹荷叶鸡，压紧; 9.上下火200度烤制60分钟。

步骤 3

1.将荷叶放入清水中，使其泡软备用; 2.挑选三黄鸡，将整只鸡去屁股 内脏； 3.将黄酒均匀洒遍鸡的全身，按摩手法使其渗透； 4.撒适量盐到鸡身，接着按摩，至均匀吸入肉里面； 5.葱段 姜片 香菇切片混合，从鸡屁股塞入鸡肚子中，用竹签将鸡屁股封口； 6.将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时； 7.将鸡以爬着角度，放在荷叶中心，用老抽涂满刷遍鸡全身； 8.按照上左下右的顺序折叠荷叶。再用油纸包裹，最后用锡纸包裹荷叶鸡，压紧; 9.上下火200度烤制60分钟。

菜谱创建时间：2018-02-04 11:53:24