牛肉面疙瘩

作者： 大衛曾

每个人的心里都有个记忆，那叫味道。 儿时父亲在家做包子总会剩下些面，母亲便就着家里的蔬菜，揪着面下锅煮，稍加调味便成了这抹不去的味道。

用料

• 西红柿 半个
• 面粉 400克
• 牛肉 100克
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇 200克
• 青红椒 各一根
• 大蒜 两瓣
• 香葱香菜 少许
• 辣妹子辣酱 一勺

牛肉面疙瘩的做法步骤

步骤 1

揉好面，醒20分钟的同时把所有食材切丁。

步骤 2

起油锅，依次下大蒜，洋葱炒香后下蘑菇丁，牛肉丁，青红椒大火翻炒，食材断生后加入辣妹子辣酱翻炒。

步骤 3

翻炒一分钟后加入食材两倍的开水，稍微多点，因为要下疙瘩了。食材煮沸后转小火，用手揪下面疙瘩入汤，大小随个人喜好，整个过程要快点。

步骤 4

下完疙瘩后马上调味，加盐，胡椒粉，生抽，十三香，辣椒面（湖南人喜辣呢），出锅，撒香菜香葱末。不好吃你找我！

牛肉面疙瘩的小贴士

把你喜欢的食材，或者是家里剩下的菜都可以做面疙瘩汤的配菜，看个人喜好。 下疙瘩时要小火。都下完了大火并搅拌放粘锅。

菜谱创建时间：2018-02-04 11:15:40