香煎夹心肉

作者： 私厨小馔

附近橡木林牧场养的黑毛猪，配以最简单的调料才能不荒废了它本身的鲜美

用料

• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒碎 少量
• 蒜片 2颗蒜

香煎夹心肉的做法步骤

步骤 1

一块1磅重的猪肩靠下的夹心肉

步骤 2

未全解冻时，切出了6片，每片两面均匀撒上海盐，黑胡椒，罗勒碎，摞在一起放入器皿，密封好移至冷藏室腌制最少2小时，我腌制了5小时，为省事用的是现成的牛排调料Montreal Steak Seasoning

步骤 3

平底锅烧热，我没放油，把肉一片片摆入锅内，每面2分钟，再撒些蒜片一起煎

步骤 4

出锅！配上点绿菜，嫩香嫩香的

香煎夹心肉的小贴士

1，未全解冻时切片较容易 2，用了不粘锅，清理超简单 3，不用任何油，利用肉里自身的脂肪足以

菜谱创建时间：2018-02-04 07:37:35