陕北臊子汤面

作者： 不务正业程序熊

用料

• 面 2.5元
• 茄子 半个
• 西红柿 一个
• 菜椒 一个
• 嫩豆腐 1.5元

陕北臊子汤面的做法步骤

步骤 1

切料 茄子需要过水，否则，菜汤会变得很黑；豆腐也过水，不然有豆汁味。

步骤 2

烧油，开炒，先放菜椒，稍微炒一会。

步骤 3

菜椒变色快要焦时，放西红柿和茄子，西红柿出汁，所以不怕茄子焦。

步骤 4

等茄子八分熟，也就是茄子不是纯白色了

步骤 5

加水，量看自己喜好

步骤 6

盖锅盖加热，水开了，放豆腐，放盐(最好少放点，熟了碗里也可以放)，鸡精，五香粉等

步骤 7

加点芝麻喷香喷香的

菜谱创建时间：2018-02-03 16:17:12