蔓越莓重乳酪蛋糕

作者： almaaa

用料

• kiri奶酪 250g
• 纯甄酸奶 1盒
• 糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 消化饼 7块
• 黄油 25克
• 蔓越莓 适量
• 玉米淀粉 10克（可不加）

蔓越莓重乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼放入保鲜袋中敲碎，融化黄油，将消化饼碎放入黄油中拌匀，再倒入活底模具中，压实。放一旁待用。

步骤 2

将奶酪搅拌至细滑，加入白砂糖和酸奶，搅拌均匀，再加入全蛋，搅拌均匀。可以选择过筛，但由于本人很懒，没有做这一步。加入切碎的蔓越莓，拌匀。

步骤 3

烤箱150度预热，水浴法。将奶酪糊倒入模具中，用锡箔纸将模具包好，防止进水。我一般的做法是将装水的烤盘放在最下层，模具放在中上层，类似蒸东西的方式，模具不直接接触到水。烤60分钟，在40分钟是取出装水的烤盘，继续烘烤。烤制结束后取出，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，风味更加。

蔓越莓重乳酪蛋糕的小贴士

因为没过筛，气泡有点多

菜谱创建时间：2018-02-03 11:46:18