辟荔果冻

作者： 为妇新入厨

用料

• 辟荔果 三斤多
• 凉水 四斤多
• 野生葛根 大约80克
• 生姜黑糖 20克

辟荔果冻的做法步骤

步骤 1

把新鲜的野果剪枝泡在环保素里，因为采摘的时候，有听到农民说担心有除草剂，所以所有野果与草药都要浸泡环保酵素分解农药残留和各种意想不到的污染物。

步骤 2

浸泡45分钟，再用清水过一遍，用大剪刀剪成片凉干待用。

步骤 3

把凉干的辟荔果片放在凉水里用力搓揉三十分钟，哇塞！汁汁非常浓稠，加入葛根粉，放在锅里煮15分钟就可以啦！

步骤 4

用手工榨汁机

步骤 5

榨汁机的使用方法

步骤 6

葛根粉

辟荔果冻的小贴士

在气温19度的暖冬里采摘，一直没空做，到做好了才发现滞销的原因是气温急剧下降到8度，最好选择天气晴朗，气温会暖的日子做，所以我把剩下的野果放入特百惠的冷藏盒子里面，至少可以保存一个多月不坏。果与水的比例最好是2:1，这样比较浓稠。化葛根粉需要用冷水，遇到热水容易结块，果冻不够均匀。糖最好用酵素养糖水，以免化得不到均匀，所以前面一定要少用水，用手工榨汁机把渣与汁分离。

菜谱创建时间：2018-02-03 00:04:53