砂锅奶茶

作者： 阿肥和碰碰

天气冷，又跟想念茶香味，于是自己动手起来做奶茶。没有平底锅也难不倒我，用砂锅做也很方便，茶香奶香依旧，冬日饮品必备！！！

用料

• 牛奶 250ml
• 红茶 一小把
• 白砂糖 25g
• 砂锅 一个

砂锅奶茶的做法步骤

步骤 1

第一步：下糖，烧焦。（不要加水，不然影响奶茶口感，会有粘锅或者烧焦味道，不过没事的，等牛奶下去一切问题都会消失）没有平底锅，没有不粘锅，只能用砂锅，最重要的原因是因为烧焦糖，如果是用一般铁锅可能会起火烧坏锅，所以砂锅最安全。

步骤 2

第二步：加牛奶。牛奶慢慢熬，把粘锅的糖全部都融化就可以进行下一步

步骤 3

第三步：加入红茶。等到茶全部浸没并且牛奶开始冒小泡就可以关🔥了。

步骤 4

第四步：用滤网过滤。

步骤 5

第五步：开喝

砂锅奶茶的小贴士

红茶用的是正山小种，为涩，不过味道很醇香。

菜谱创建时间：2018-02-02 19:50:30