黄油奶香曲奇

作者： 净舒

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 65克
• 低筋面粉 100克
• 香草精 少许几滴
• 奶粉 20克
• 鸡蛋（蛋液） 1个
• 盐 1克
• 细砂糖 36克

黄油奶香曲奇的做法步骤

步骤 1

先把黄油切成小块，或者过一会用手掰成小块也可以，然后室温软化黄油，冬天可以放到烤箱或者微波炉里低温软化，解冻十分钟软化即可。

步骤 2

分别称好低筋面粉，牛奶，白砂糖，糖粉，奶粉的克数，准备开始打发黄油。

步骤 3

打发黄油时一定要室温软化过的，冬天时候可以放微波炉或烤箱里低温软化。 打发黄油的盆应先擦干净盆底的水，以免黄油打发不起来，口感不佳。

步骤 4

白砂糖和糖粉混合在一起，并过筛，然后分三次加到黄油盆里，打发至无砂糖颗粒状。低筋面粉过筛，倒进黄油盆里，低速打发至表面有花纹纹路，翻拌均匀成块即可。

步骤 5

裱花袋放进大号裱花嘴（用别的裱花嘴也行，靠自己个人喜欢），挨着裱花嘴剪口，用刮刀将打发好的黄油面糊加到裱花袋里，然后拿烤盘挨个挤出形状。

步骤 6

烤盘放油纸或锡纸，放进烤箱，上下管温度150度，烤十五分钟到二十分钟，起酥变成金黄色即可用耐高温手套拿出放置在晾架上即可。

黄油奶香曲奇的小贴士

打发黄油时要顺时针搅拌，打发至没有砂糖为止，蛋液要分次加，一次不能加多，会变得粘稠不好用裱花嘴挤出形状。 注意看烘焙温度和时间，大概十五到二十分钟左右曲奇起酥变成金黄色时就好了。

菜谱创建时间：2018-02-02 18:04:50