抹茶白巧克力香缇奶油

作者： 孙小美下厨房

用料

• 奶油A 100克
• 抹茶粉 5克
• 白巧克力 40克
• 奶油B 100克

抹茶白巧克力香缇奶油的做法步骤

步骤 1

隔水融化白巧克力（不要超过40度）

步骤 2

加入抹茶粉拌匀。同时火上加热淡奶油A，至四周出现微小泡沫（80度）。

步骤 3

将淡奶油A倒入抹茶巧克力（从中心倒入，搅匀）

步骤 4

挤干吉利丁的水分，加入混合物中，趁热溶解

步骤 5

倒入淡奶油B，搅拌均匀后过筛。

步骤 6

冷藏4小时后打发

抹茶白巧克力香缇奶油的小贴士

做好后可以“贴面”保存7天

菜谱创建时间：2018-02-02 16:04:43