【转】绿豆粥豆捞稀饭

作者： bettyboop啊

来自公众号盐之味https://mp.weixin.qq.com/s/Hg87T6_cKTFwSkpSOw6cKQ

用料

• 大米 杯
• 高汤
• 去皮绿豆
• 香菇
• 莴笋叶
• 生姜
• 大蒜
• 盐

【转】绿豆粥豆捞稀饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，放入锅里，滴几滴食用油搅匀。加入12倍水，开大火煮开转小火，不时搅动即可；

步骤 2

拿一枚小汤锅，放入去壳绿豆，加入约5倍的水，开大火煮开后转小火；与此同时将生姜、香菇切成细丝，大蒜切片；

步骤 3

绿豆煮的过程中不断用铲子按压，中火和小火切换，至绿豆软烂，开大火边搅动边收水；

步骤 4

炒锅里倒油，待锅热以后倒入姜丝、蒜片、香菇丝炒香，然后倒入绿豆茸翻炒，加入适量的盐，炒匀以后关火备用；

步骤 5

大米粥此时应该已经煮好了，加入炒好的绿豆茸搅匀；

步骤 6

倒入切丝的菜叶，搅动片刻，关火。

【转】绿豆粥豆捞稀饭的小贴士

莴笋叶也可以换成其它绿叶菜。 偷懒做法是先做很多绿豆蓉冷冻，煮粥放一颗进去

菜谱创建时间：2018-02-02 11:43:03