中种法芝士夹心小面包

作者： xiang彤

宝贝儿子最爱吃夹心芝士面包，之前也会做ole超市那款，但是自己吃腻了。儿子又喜欢吃扁扁的面包，于是就有了以下做法

用料

• 中种
• 高筋面粉 100克
• 糖 12克
• 酵母 3克
• 水 65克
• 主面团
• 高筋面粉 300克
• 糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 水 140克
• 黄油 20克
• 夹馅
• 奶酪 125g
• 糖 10g
• 葡萄干 可加

中种法芝士夹心小面包的做法步骤

步骤 1

中种混合，揉至光滑，发酵至4至5倍大

步骤 2

加入主面团材料，除了黄油，揉至拓展，加入黄油，揉至出膜，发酵至两倍大

步骤 3

拿出分成80g一个面团，揉圆，醒20分钟

步骤 4

奶酪放软，加入糖搅拌均匀

步骤 5

面团中包入奶酪夹馅，可适当加几颗葡萄干，包好压扁

步骤 6

刷一点水，撒上芝麻，(或撒上干面粉也可)压上烤盘。心太狠，包馅太多，露了

步骤 7

175度烤20分钟

菜谱创建时间：2018-02-02 08:41:01