酱肉包

作者： 阿爾

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 奶粉 25克
• 糖 少许
• 盐 一丢丢
• 以上是面团用料
• 五花肉（偏瘦） 2斤
• 葱 一把
• 姜 一块
• 洋葱 四分之一
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 甜面酱 一袋

酱肉包的做法步骤

步骤 1

1.将面粉、奶粉、糖、盐放入容器中，温水化开酵母之后，加入适量温水，和成光滑面团

步骤 2

2.五花肉打成肉馅儿，锅中放入适量油，不用太多，煸炒葱姜末，让后放入五花肉馅儿煸炒，放入适量酱油，蚝油，甜面酱。盛出以后再次撒入葱花、洋葱，拌匀

步骤 3

3.将面盆放入温暖地方（我包裹好放到了棉被里，并打开了电热毯），发酵两倍大

步骤 4

4.拍出面团里的气体，再次揉面，然后分成大小一致的小面团，包成包子醒至少20分钟（可以在锅里放入热水，水上面放着包子，这样醒更快），大致蒸20分钟，关火一分钟后再拿出来。 5.接下来就可以吃了！

酱肉包的小贴士

这次的面团发的恰到好处，故记录下时间和用量，以便下次再做！

菜谱创建时间：2018-02-01 22:00:38