草莓牛轧糖

作者： 寻找米米

一颗鲜红的草莓，惊艳了整个冬天。

用料

• 原味棉花糖 300克
• 黄油 50克
• 奶粉 125克
• 冻干草莓 85克
• 开心果 85克

草莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

冻干草莓切成小块备用，开心果仁放入烤箱保温备用。

步骤 2

黄油放入不粘锅，小火加热至黄油化成液体。

步骤 3

保持小火加热，放入棉花糖，用刮刀不停按压、翻拌。

步骤 4

待棉花糖逐渐融化后画圈搅拌，使其快速与黄油混合均匀。

步骤 5

加入奶粉，快速拌匀。

步骤 6

奶粉完全融化后关火。

步骤 7

立刻放入开心果仁和冻干草莓，快速混匀。

步骤 8

立刻放入开心果仁和冻干草莓，快速混匀。

步骤 9

把混合均匀的牛轧糖倒入不沾烤盘或不沾模具里。

步骤 10

借助刮板和擀面杖塑形，厚度约1.5cm即可。

步骤 11

待牛轧糖冷却定型后切块，密封保存。

草莓牛轧糖的小贴士

1、棉花糖完全融化并与黄油混合均匀后，翻炒的时候越长，成品口感越硬。因此，可根据个人喜好，适当调节翻炒时间。喜欢口感偏软的，适当增加黄油，缩短棉花糖和黄油混合后的翻炒时间。喜欢口感偏硬的，适当增加奶粉，延长棉花糖和黄油混合的翻炒时间。 2、怕甜的小伙伴可以选择低糖棉花糖和无糖奶粉。

菜谱创建时间：2018-02-01 17:50:51