面包机揉面手套膜做豆沙面包～水波炉版

作者： 右手第四根手指

用料

• 酵母 冬天6克夏天3克
• 蛋液 1～2个
• 牛奶 与鸡蛋液合计270克
• 黄油 40～60克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 高筋面粉 400克

面包机揉面手套膜做豆沙面包～水波炉版的做法步骤

步骤 1

黄油从冰箱中拿出放在暖气片上软化！

步骤 2

将面粉蛋液白糖放入面包机揉面，两个饺子皮15分钟程序，共30分钟！如果觉得不够可以再加个几分钟！

步骤 3

等黄油软化了，手指能按下去看看软了就行了！放入面团继续揉面，同时放入盐！这是后盐后油法，有助于出膜！

步骤 4

这是最后揉好了的样子，可以看出一丝丝的层次！手套膜应该出来了，懒，不想测试并拍了，差不多就行了！

步骤 5

面团放入玻璃碗，进水波炉发酵，烘烤蒸汽功能约45～50分钟分钟，看看发酵成这样子，手指粘面粉插进面团不回缩，基本发酵成功！

步骤 6

继续放入面包机揉三五分钟，这样排气比较省力！然后分成小剂子，准备包豆沙面包！

步骤 7

豆沙买的有点干，需要手工揉成小圆子，然后包！

步骤 8

包好后，排进黑烤盘，进水波炉二发！约三十分钟！ 手艺不太好，各位看官轻拍！

步骤 9

此时，准备好蛋液！

步骤 10

刷蛋液，撒黑芝麻！

步骤 11

同时开始预热水波炉，烧烤功能180°25分钟！

步骤 12

这是下层的

步骤 13

这是上层的，时间长了！所以焦了，也许该中途换个层的！ 哈哈！味道还是不错的，松软的让我感动！豆沙包的有点多了

面包机揉面手套膜做豆沙面包～水波炉版的小贴士

后油后盐，有助于面团出膜！一定要二发，面包会比较松软！ 烘烤时间为20分钟比较适宜，边烤边观察！

菜谱创建时间：2018-01-31 23:30:55