香辣猪脚面（面料&猪蹄两菜谱）

作者： 新手皮妈

用料

• 猪蹄部分
• 盐 1小勺
• 小红辣椒 4个
• 料酒 3勺
• 蚝油 少许
• 蒸鱼豉油 4勺
• 红烧酱油 2勺
• 鸡粉 少量
• 白砂糖 1勺
• 蒜瓣 2瓣
• 猪脚 1个
• 面料部分
• 陈克明鸡蛋面 170g
• 麻油 少许
• 鸡粉 少许
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

香辣猪脚面（面料&猪蹄两菜谱）的做法步骤

步骤 1

part1:香辣猪脚 1、蒜瓣拍碎，小红椒切圈，猪蹄块焯水捞出 2、热锅冷油冒烟后爆香蒜末➕小红椒圈，下猪蹄翻炒后，加入猪脚部分所有配料翻炒均匀 3、倒入高过猪脚1指节的水，大火煮开五分钟后，加盖转小火焖四十分钟 4、最后大火两分钟

步骤 2

part2:面料部分 1、准备一个深碗，放入面料部分所有调料➕猪脚收汁的汤汁一小碗 2、烧一锅水，煮开后放入鸡蛋面 3、面煮好放入No 1中的料碗，再加些煮面汤搅拌均匀即可

步骤 3

猪脚面虽然简单，但是味道杠杠滴，某人过两周就要点一次哦

香辣猪脚面（面料&猪蹄两菜谱）的小贴士

part1中No4中收汁的时候，不需要全部收汁，要留点汁放入面中

菜谱创建时间：2018-01-31 21:02:12