猪肉羹

作者： 胖妞_ut9v

街上卖猪肉羹牛肉羹的铺子有好几家，孩子也爱吃。但是十块钱一碗也就一点点，而且对他们做的也不太放心，所以就找方子尝试着自己来做Q弹的美味。试着做了两三回终于比较满意了，记录下来我的第一个菜谱。

用料

• 猪瘦肉糜 350g
• 生粉 50g
• 木薯淀粉 40g
• 无铝泡打粉 4.5g
• 清水 55g
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 一小勺
• 另外:
• 姜丝 适量
• 香菜 适量
• 米醋 适量

猪肉羹的做法步骤

步骤 1

除清水外把所有材料混合放入面包机搅拌一小时，清水分三次加入，至肉馅发黏完成搅拌。

步骤 2

把肉馅取出放在大碗里盖保鲜膜于冰箱冷藏两至三天使之更加Q弹有嚼劲。

步骤 3

锅里加适量水烧开用饭勺打出适量肉谄再用汤匙配合往锅里下肉条煮开，碗里加适量白糖，味精，盐，白胡椒粉和醋，把肉条捞出倒入，再加适量开水然后洒一小把香菜。

步骤 4

0K，Q弹美味的猪肉羹就完成了。

猪肉羹的小贴士

猪肉羹烧至上浮即可。

菜谱创建时间：2018-01-31 20:04:43