京版小吊梨汤

作者： Sara-18

最爱北京各大饭店的小吊梨汤，尤其小吊梨汤家的梨汤酸酸甜甜一直不得其解，试过几种梨也试过网上的各种食谱，最终终于找到这个味道！耐心看下去吧

用料

• 银耳 半朵
• 枸杞 若干粒
• 红枣 6-8只
• 丰水梨 2-3个

京版小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

这个菜谱的精髓在于选择梨、丰水梨虽然长的丑，但是炖出来的味道酸酸甜甜，无需冰糖和话梅。因为梨本身已经很甜了，再放冰糖无异于画蛇添足，而话梅的味道炖出来也不好。 选择2-3只丰水梨，需要梨皮、梨块（小块）、禾都要保留。

步骤 2

银耳温水泡30分钟，去掉根部，剪碎

步骤 3

放入枸杞若干，之前之后放都可以，先放会泡大

步骤 4

红枣洗净旋转，这一步入味

步骤 5

放入适量的水煮30-40分钟就可以喝，可以煮一天，越煮越浓稠～

京版小吊梨汤的小贴士

多的东西不要再放了，尤其甜的东西，因为梨很甜很甜

菜谱创建时间：2018-01-30 20:40:27