糖环

作者： 1288_th79

小时候，过年前，妈妈总会亲手做糖环，油角，又香又脆，常见的糖环，都没有放芋头，这让我想尝试，找回儿时妈妈做的味道。

用料

• 糯米粉 125克
• 粘米粉 125克
• 香芋 250克
• 糖 125克
• 水 50克
• 猪油 50克

糖环的做法步骤

步骤 1

1.芋头先在锅里蒸熟，压碎。 2.糯米粉，粘米粉，混合均匀，取一半（125克），用适量的水揉成团，水要一点点的加，以免加太多了。揉好的面团分成三到四份，放锅里用开水，煮到浮起，面团就煮熟了，备用。

步骤 2

1.余下的糯米粉和粘米粉的混合物，加入糖，拌匀，再加入刚刚弄好的芋头粉，再拌匀。这个过程不要加水。 2.把刚才煮熟了的热面团，放到上一步拌好的混合物里，揉匀，揉的过程中，加入猪油，如果还是干粉，揉不成团，就一点点的慢慢加入煮面团的热水。记住，不要加过多的水了。

步骤 3

1.做好的面团，可以用模具，也可以用手捏成糖环形状。 2.起油锅，小火炸致金黄色。

菜谱创建时间：2018-01-30 16:20:15