香嫩爽滑的青蒜辣炒血豆腐

作者： 安子妈妈

我姐夫郝大厨做饭一把好手，他做的青蒜辣炒血豆腐，滑嫩爽口，血豆腐嫩的啊，得拿勺蒯（kuai）着吃！ 血豆腐富含铁，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，是最理想的补血佳品之一。最重要的是，血豆腐能清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾", 排出毒素。嘿嘿，顺便说一句，蒜苔是姐夫家自己泡，这蒜苔，长得跟水仙似的~亲们可以在菜市场买哈，有兴趣的也可以在家自己泡

用料

• 青蒜 2根
• 猪血 250克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 2颗
• 花椒 15粒
• 酱油 半勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 2克
• 盐 3克
• 淀粉 1勺
• 香油 少许

香嫩爽滑的青蒜辣炒血豆腐的做法步骤

步骤 1

自己家泡的青蒜

步骤 2

鸭血切小块

步骤 3

锅中烧开水，倒入切好的鸭血沸水焯水，去除血沫

步骤 4

鸭血块小心盛出，沥干水分备用

步骤 5

热锅倒油，放花椒粒，青蒜，郫县豆瓣酱爆香，炒至出红油

步骤 6

鸭血下锅，生抽，盐，点上一点水淀粉拌匀，倒入锅中翻炒，放一点酱油

步骤 7

收汁，撒胡椒粉，点香油

步骤 8

翻炒均匀，放两粒干辣椒，出锅

步骤 9

爽嫩顺滑，麻辣鲜香的青蒜辣炒血豆腐出锅啦

香嫩爽滑的青蒜辣炒血豆腐的小贴士

1，猪红富含铁和血红蛋白，这些物质经过人的胃酸分解后，会产生一种滑肠消毒的健康元素，能与人体中的“尘埃”即有毒金属微粒起化学反应，最后经过肠道排出体外，起到新陈代谢的作用。 2，血豆腐下锅翻炒要小心别扒拉碎了。

菜谱创建时间：2018-01-30 13:30:16