超下饭的炒随便

作者： 是娟子呀

要回家了，翻翻冰箱的残余，加上昨天买到的土芹和香干，炒了个一锅烩，什么都有，取名叫随便好惹～～～

用料

• 芹菜 一把
• 豆干 3片
• 肉丝 随意的量
• 木耳 五六片
• 蒜苗 两根
• 红椒 半个
• 姜末 适量
• 蒜 两瓣
• 生抽 3小勺
• 糖 半勺
• 淀粉 一小勺
• 盐 炒菜的量
• 老抽 两滴
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 一小撮

超下饭的炒随便的做法步骤

步骤 1

光顾着炒没拍图，哈哈，我买的是这种土芹菜，很香，把芹菜粗的地方斜刀切片，细的切段，香干斜刀切片（截面大易入味儿）木耳泡发好撕片，姜，蒜切末，肉切丝，青蒜切段，红椒切丝

步骤 2

肉丝放在碗里，放入1勺料酒，盐，几粒糖，1勺生抽，两滴老抽，一点点胡椒粉，姜末，淀粉码味放一边，原谅我没图，放一张小喵好了，你们会原谅我的对吗？

步骤 3

锅里倒油，油热了放几粒姜末，然后下入肉丝翻炒，变色放入蒜末，然后放入木耳，炒到木耳霹雳吧啦开始炸的声音放入豆干，炒匀放一点生抽、然后放入蒜苗和红椒丝，放一丢丢盐一勺蚝油，炒到蚝油化了让肉芹菜翻炒，放盐，一点糖，一点生抽，炒到你喜欢的熟度出锅

步骤 4

配一碗米饭，保证分分钟消灭

超下饭的炒随便的小贴士

1:肉丝要码味，会嫩不会有腥味儿，不一定要按我说的调料，可以是你自己喜欢的，做饭真的没有那么多讲究，这才是家常的味道 2:木耳一定要炒到炸的声音，但是要注意别被崩到很烫 3:有的地方卖的豆干是闲的，所以注意盐的用量

菜谱创建时间：2018-01-30 13:22:35