梅菜干烧饼

作者： 水草余斤峰

用料

• 梅干菜 200克
• 面粉 1000克
• 生抽 1小勺
• 纯肥肉 250克
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 葱 一小段
• 蒜 2头

梅菜干烧饼的做法步骤

步骤 1

1.梅菜干提前一天泡发，洗净备用！

步骤 2

2.肥肉切小丁或是绞成肉馅，锅内不要放油，开小火，慢慢把肥肉翻炒至微黄下油，再放入葱末和蒜末，炒出香味。

步骤 3

3.把炒好的肉馅和梅菜干混合，加入盐，十三香，生抽调味，馅儿调好味道之后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏一会（因为是猪油，冷藏一会馅儿容易包）

步骤 4

4.开始和面，开水加入面粉中，不停的用筷子搅拌，把面粉搅拌好，放凉一点，和成光滑的面团。

步骤 5

5.把面分成一个一个大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚的皮子。就像包水饺的皮一样，然后把馅儿放入收口，擀成薄薄的烧饼。

步骤 6

6.不粘锅或是电饼铛都可以，不要放油，把擀好的烧饼小火煎至两面金黄出锅即可！

菜谱创建时间：2018-01-30 13:00:46