专属奶茶——超快手搞定锅煮版奶茶

作者： 嘿肉球

某点某沏一时风靡，虽然顶着“高糖”“高热量”“反式脂肪酸”的帽子，但是还是忍不住好喝的魅力! 于是，一周一杯，一周两杯，一天一杯… 咳咳 一周胖两斤 再也不是梦 所以，开始尝试撸袖子自!己!做! 网上方子已经很多，港式台式泰式茶包锅煮冷萃都有，但是好些都些着“适量的奶”“适量的糖”“喜欢的茶叶” quq 对于一个完全没有经验的小白来说，“适量”真的是苍了天、天啦噜、要了命的，所以干脆开了菜谱记录一下自己的“适量”咯！ 虽然…最后…我也想写适量来着😝 因为我发现…有时候自己的味道都不大稳定… 👯👯👯 所以，还是要根据自己的口味，慢慢试几次就能做出独属于你的那杯奶茶啦！ 下面仅做参考👇👇👇

用料

• 红茶 5g
• 白糖 30g
• 水 300g
• 淡奶 200g
• or
• 牛奶 220g
• 淡奶油 30g（可有可无）

专属奶茶——超快手搞定锅煮版奶茶的做法步骤

步骤 1

水和茶叶直接倒进锅

步骤 2

煮沸后，煮2min左右，关火。 喜欢茶味浓一点的可以加盖焖3-5min， 喜欢茶味再浓一点的可以边煮边捻茶叶，用洗干净的擀面杖之类的杵一下。

步骤 3

过滤茶叶

步骤 4

加茶量1/2左右的淡奶，搅匀。 如果手边没有淡奶，或者不喜欢淡奶（如我，毕竟里面有一丢丢食品添加剂，虽然是港式标配） 可以用全脂牛奶+淡奶油来代替，就是冷了会略有沉淀。

步骤 5

加入糖，搅匀

步骤 6

铛铛铛～一杯奶茶就做好啦！

步骤 7

“您的红茶拿铁五分甜做好了，请拿好”

步骤 8

茶叶其实真的可以换…可以加… 比如 经常会一起丢进去煮的玫瑰（3g） 或者不同牌子不同地区的红茶

步骤 9

离不开珍珠、芋圆的，自己可以买木薯粉（不可替代）加热水搓一搓，就和做小圆子差不多的，有空屯一点在冰箱里，想吃就煮，很方便的啦。

专属奶茶——超快手搞定锅煮版奶茶的小贴士

⭐淡奶不是奶油，淡奶是用新鲜牛奶浓缩制成，没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶高，奶香味也较浓。 ⭐不同产地的红茶，最后奶茶的口感真的会千差万别。中国正山小种，英国伯爵红茶，斯里兰卡红茶都很推荐。请不要用某顿的茶包，真的丢两个下去都没什么味道。 ⭐想要控制热量的小可爱，可以在糖和奶上做修改，少点糖低脂奶都是可以尝试一下的。 ⭐感谢看到这里的小可爱，向来罗里吧嗦废话一堆😝 谢谢啦，么么哒＾3＾

菜谱创建时间：2018-01-30 00:19:04