芋儿鸡

作者： 大脸李小厨

芋头适宜用来炖鸡炖排骨，炖烂了软软糯糯，特别好吃，芋儿鸡放了辣椒、花椒、火锅底料，鸡肉鸡汤微麻微辣，吃了只想长叹一声“爽”

用料

• 芋头 6个
• 鸡 1只
• 火锅底料 适量
• 姜 5片
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 葱 适量
• 肉桂 1段

芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块（最好买的时候让商家就给切好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ），清水冲洗2遍，去除血水 放入3勺料酒、适量盐，搅拌均匀腌制20-30分钟

步骤 2

鸡腌制好了，芋头削皮洗净切块备用

步骤 3

准备需要的各种调味品：香叶、大蒜、花椒、干辣椒、葱段、姜片、肉桂

步骤 4

锅中多放一些油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒几分钟

步骤 5

将鸡肉翻炒至变色即可，盛出放置一边

步骤 6

将锅刷洗干净，热锅凉油放入刚刚准备的准备好的各种调味料、火锅底料，底料我用的麻辣空间的清油火锅底料，喜欢吃辣的这个时候需要多放一些辣椒和底料

步骤 7

我用的底料就是上面这种了

步骤 8

放入之前炒过的鸡块，翻炒几分钟，再加适量酱油，让鸡肉和调味品均匀接触

步骤 9

加入淹没鸡肉的温水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟

步骤 10

加入切好的芋头块，大火煮沸后转小火慢炖20分钟

步骤 11

出锅开吃吧，鸡肉麻麻辣辣，宇儿软软糯糯，停不下来

菜谱创建时间：2018-01-29 21:28:59