奥尔良鸡腿虾仁披萨

作者： 启彤

用料

• 鸡腿琵琶腿 1只
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 马苏里拉芝士 适量
• 酵母 4克
• 水 175克
• 洋葱 0.25个
• 盐 1克
• 彩椒 共1个
• 鲜花菇 1个
• 番茄酱 2勺
• 黑胡椒 适量
• 豌豆 30克
• 虾仁 6只
• 油 8克左右

奥尔良鸡腿虾仁披萨的做法步骤

步骤 1

将酵母，面粉，水，油，盐放入厨师机和面成团不一定出模，放温暖处发酵至两倍大即可

步骤 2

(此步骤腌肉最好提前弄)鸡腿去皮去骨切成小块，糖盐料酒生抽蚝油姜蒜黑胡椒粉，奥尔良烤翅腌料，拌匀淹三小时左右，豌豆开水焯30秒晾干和虾仁一起倒入一点料酒和盐抓拌匀，切香菇彩椒

步骤 3

发酵完成擀成烤盘形状，烤盘四周抹油，放入烤盘用牙签些戳小洞，抹上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，想拉出丝就多放点，然后铺上奄好的肉和各种料，再在表面撒点奶酪丝

步骤 4

抹上蛋液，番茄酱，洒上奶酪条

步骤 5

铺上肉，菜等，再撒上奶酪条

步骤 6

上下火200度（实际温度）烤45分钟左右，等奶酪条变色就可以了，如里面湿调小火关下火烤三五分钟

步骤 7

切块

菜谱创建时间：2018-01-29 19:41:37